सर्दियों के मौसम में, ऐसे खाद्य पदार्थ लेना महत्वपूर्ण है जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने के लिए हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ हमारे शरीर में बीमारियों से लड़ने के लिए सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाते हैं। हमारे शरीर को सही पोषक तत्वों से शक्ति प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है ताकि हम अपने शरीर को सर्दियों की बीमारियों से बचा सकें। सर्दियों के आते ही हमारे खाने की पसंद भी बदल जाती है। सलाद, शेक, जूस की जगह गर्म सूप, स्टू और चाय की अधिक लालसा होने लगती है। सर्दियों में, हमारे शरीर को प्रतिरक्षा बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने के लिए अतिरिक्त और स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है।
सर्दी भी एक ऐसा मौसम है जिसमें हमारा शरीर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में कम सक्षम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप हमें फ्लू, कोविड 19, श्वसन संक्रमण आदि हो जाते हैं।
हमारे शरीर को सही पोषक तत्वों से भरना महत्वपूर्ण है ताकि हम इसे सर्दियों के मौसम में होने वाली सर्दी की बीमारी से बचा सकें। कुछ जड़ी-बूटियों और प्रजातियों, खट्टे फलों और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का संयोजन मौसम के दौरान होने वाली कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।
सर्दियों में ऐसे खाद्य पदार्थों की कोई कमी नहीं है जो केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, इसमें मक्के की रोटी और सरसों का साग और बाजरे की खिचड़ी शामिल हैं।
यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको अपने शीतकालीन भोजन में शामिल करना चाहिए
लेमनग्रास: लेमनग्रास एक ऐसा पौधा है जिसका उपयोग अधिकतर दर्द से राहत और ऐंठन के लिए किया जाता है। लेकिन अगर इसका उपयोग आहार पूरक में किया जाए तो इसके हर्बल गुण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, बैक्टीरिया और खमीर के विकास को रोककर खांसी, फ्लू और गले में खराश या बुखार को कम करते हैं और परिणामस्वरूप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं।
काली मिर्च: काली मिर्च सबसे बड़ा मसाला है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। काली मिर्च का दूसरा नाम "ब्लैक गोल्ड" है क्योंकि यह न केवल खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ता है बल्कि मानव शरीर में गर्मी जोड़ने वाले संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है। काली मिर्च हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में सफेद रक्त कोशिकाओं में सुधार करके प्रतिरक्षा को बढ़ाती है। इस तीखे स्वाद वाले मसाले में कई यौगिक होते हैं और उनमें से एक है पिपेरिन जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और कोशिकाओं की रक्षा करता है।
अदरक और लहसुन:
अदरक और लहसुन का संयोजन न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि यह अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ आंत के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। चूंकि सर्दियों का मौसम कई वायरस और बैक्टीरिया के साथ आता है, अदरक लहसुन के एंटीवायरल और एंटी माइक्रोबियल गुण प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
खट्टे फल:
सभी फल हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन खट्टे फल हमारे शरीर के लिए अच्छे हैं क्योंकि इनमें विटामिन सी, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और एंजाइम की भारी मात्रा होती है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं जो हमारे शरीर में रक्षा प्रणाली के रूप में काम करते हैं और शरीर को संक्रमण से बचाते हैं। यह भोजन के बेहतर पाचन के लिए आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। खट्टे फलों का सेवन करने से त्वचा का स्वास्थ्य और बनावट भी बेहतर होती है और रूखी और पपड़ीदार त्वचा से पोषण मिलता है।
मछली और चिकन:
मछली और चिकन प्रोटीन स्रोत विटामिन (विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12) जिंक ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो शरीर में आरबीसी के उत्पादन को बढ़ाते हैं जो सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में कार्य करते हैं और मानव शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी निकायों से लड़ते हैं। मछली और चिकन पशु प्रोटीन का भी एक समृद्ध स्रोत हैं जो हमारे शरीर को तेजी से मांसपेशियां बनाने में बहुत मददगार है।
प्रतिरक्षा में हाइड्रेशन:
सर्दियों के मौसम में रूखेपन को दूर करने के लिए पानी सबसे आसान स्रोत है। पानी स्वस्थ त्वचा और शरीर को बनाए रखने में मदद करता है। सर्दियों के मौसम में वातावरण में नमी के कारण प्यास को पहचानना मुश्किल हो जाता है और परिणामस्वरूप हम निर्जलीकरण का शिकार हो जाते हैं। यह हमारे पाचन तंत्र को प्रभावित करता है जिससे प्रतिरक्षा स्तर कम हो जाता है। पानी हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, यह हमारे शरीर से फ्लश और विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करता है। पानी शरीर को स्थिर स्थिति में रखता है।
जड़ी-बूटियाँ और मसाले:
अंत में, पर्याप्त जलयोजन के साथ-साथ सभी पोषक तत्वों के अच्छे संयोजन के साथ जड़ी-बूटियाँ, मसाले, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व भी सर्दियों के मौसम में लेना महत्वपूर्ण हैं। जड़ी-बूटियों और मसालों का संयोजन लेने से हमारे शरीर को ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद मिलती है।
अंत में, यदि आप सर्दियों में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो स्वस्थ रहने के लिए उपरोक्त सुझावों और खाद्य पदार्थों का उपयोग करें
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